First new dish in my new apartment: Buffalo chicken pasta with blue cheese sauce

   These first few weeks in Indiana, I have been cooking things I know to make the settling in process a bit easier, but this week I made something completely new for the first time.

   It’s called Buffalo chicken pasta with blue cheese sauce, and it’s from the book “Simply Done, Well Done” by Aaron McCargo, Jr., who has a cooking show on Food Network.

  I like my recipes to be quick-ish and easy, and this one was, AND it turned out delicious, which is a major plus!

Here’s what you need:

-pasta

-1.5 cups heavy cream

-½ cup hot pepper sauce

-2 tablespoons chopped garlic

-1 teaspoon ground black pepper

-½ teaspoon cayenne pepper

-4 cups chopped rotisserie chicken

-1.25 cups crumbled blue cheese

-¼ cup chopped scallions

Here’s what you do:

1. Boil water and cook pasta to package directions. Drain but don’t rinse.

2. In a medium sauce pan, heat the heavy cream, hot pepper sauce, garlic, black pepper and cayenne pepper, stirring until well blended.

3. Add the chicken to the pasta, stir, then add the mix from #2 to the chicken and pasta mixture. 

4. Stir until well coated.

5. Enjoy!

I’ll definitely be making this one again!

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   Esas primeras semanas en Indiana, he estado cocinando las cosas que lo sé para hacer el proceso de acostumbrarme un poco más fácil, pero esta semana hice algo completamente nuevo por vez primera.

   Se llama Pasta de pollo búfalo con salsa de queso azul, y es del libro “Simply Done, Well Done” por Aaron McCargo, Jr., que tiene un programa de cocina en Food Network.

   Me gustan recetas que son rápido y fácil, y esto fue como así, Y fue rico,    ¡lo cual es una ventaja enorme!

Lo que necesitas: pasta, nata espesa, salsa de pimiento picante, ajo, pimienta negra, pimienta de Cayena, un pollo espetón, queso azul, y cebolletas.

Lo que haces: 

1. Hierve el agua y cocina la pasta a las direcciones del paquete. Cola pero no enjuague. 

2. En una cazuela de tamaño mediano, calienta la nata espesa, salsa de pimiento picante, ajo, pimienta negra y pimienta de Cayena, batiendo hasta bien mezclado.

3. Añade el pollo a la pasta, bate, luego añade la mezcla del #2 a la mezcla del pollo y pasta.

4. Bate hasta que esté bien mezclado.

5. ¡Disfruta!

¡Definitivamente, lo haré esto otra vez!

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